随着我国经济的快速发展，食品产业在我国国民经济中的地位日益重要。广西作为我国西南地区的重要省份，拥有丰富的农业资源和独特的地理优势，食品产业具有广阔的发展前景。近年来，广西食品工程技术专业应运而生，为我国食品产业培养了一大批高素质的专业人才，为食品产业的新动能提供了有力支撑。

一、广西食品工程技术专业的兴起

1. 政策支持

近年来，我国政府高度重视食品产业的发展，出台了一系列政策支持食品工程技术专业的建设。例如，《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）》明确提出，要加快培养高技能人才，推动职业教育与产业需求紧密结合。

2. 产业需求

随着食品产业的快速发展，对食品工程技术专业人才的需求日益旺盛。广西食品工程技术专业顺应产业发展需求，培养具备食品生产、加工、质量控制、产品研发等能力的复合型人才。

3. 地域优势

广西拥有丰富的农产品资源，如水稻、水果、蔬菜、畜牧等，为食品产业提供了充足的原料保障。广西地处亚热带，气候宜人，有利于食品加工和储存。这些地域优势为食品工程技术专业的发展提供了有力支撑。

二、广西食品工程技术专业的培养目标

1. 知识目标

掌握食品工程基本理论、食品生产加工技术、食品质量控制、食品安全法规等方面的知识。

2. 能力目标

具备食品生产、加工、质量控制、产品研发、技术创新等能力。

3. 素质目标

树立食品安全意识，培养良好的职业道德和团队协作精神。

三、广西食品工程技术专业的教学特色

1. 校企合作

广西食品工程技术专业注重校企合作，与知名食品企业建立合作关系，为学生提供实习、就业机会，提高学生的实践能力。

2. 双师型教师队伍

学校引进一批具有丰富实践经验的食品工程技术专家担任教师，为学生传授专业知识，培养学生的实践技能。

3. 模拟实训

学校建设完善的食品工程技术实训基地，为学生提供模拟生产环境，让学生在实际操作中掌握食品生产、加工、质量控制等技能。

四、广西食品工程技术专业的成果

1. 人才培养

广西食品工程技术专业已培养一批高素质的食品工程技术人才，为我国食品产业输送了大量的专业人才。

2. 技术创新

食品工程技术专业注重技术创新，培养了一批具有创新能力的食品工程技术人才，为我国食品产业的技术进步提供了有力支持。

3. 社会效益

食品工程技术专业为我国食品产业提供了优质的人才资源，促进了食品产业的健康发展，提高了我国食品产业的竞争力。

广西食品工程技术专业在我国食品产业中发挥着重要作用。在未来的发展中，广西食品工程技术专业将继续优化人才培养体系，为我国食品产业提供更多高素质的专业人才，助力食品产业的新动能。